Votre adresse du « bien manger » et « bien boire »
CHEZ CAMBUSE, PAS DE « TERROIR-CAISSE »
Une offre authentique qui respire le terroir et raconte des histoires. Des produits bons à un prix juste.
CHEZ CAMBUSE, DU BON
Le midi, des formules déjeuners et plats du jour accessibles à tous. Notre offre sera complétée par des conserves artisanales de plats chauds et réconfortants et des assiettes charcuterie / fromage + petite restauration (assiettes, tapas, soupes etc.) le soir.
CHEZ CAMBUSE, DU VIN
Une sélection de vins de vignerons, des artisans de la vigne. Des vins issus des terroirs français et étrangers, produits dans le respect des terroirs et de l’environnement. Une sélection de vins de vignerons qui militent pour un goût meilleur et une exploitation plus écologique.
CHEZ CAMBUSE, DU BIEN
Un espace chaleureux et accueillant pour une vingtaine de couverts, pour des moments passés entre amis ou à la sortie du bureau. Vous devez vous sentir aussi détendu qu’à la maison, mais avec l’ambiance amicale et les bons produits en plus.
CHEZ CAMBUSE, DE LA PROXIMITE
Une relation avec un réseau des commerçants locaux, producteurs et artisans passionnés et le respect d’un mode de consommation qui privilégie les circuits courts.
Votre adresse du « bien manger » et « bien boire »
CHEZ CAMBUSE, PAS DE « TERROIR-CAISSE »
Une offre authentique qui respire le terroir et raconte des histoires. Des produits bons à un prix juste.
CHEZ CAMBUSE, DU BON
Le midi, des formules déjeuners et plats du jour accessibles à tous. Notre offre sera complétée par des conserves artisanales de plats chauds et réconfortants et des assiettes charcuterie / fromage + petite restauration (assiettes, tapas, soupes etc.) le soir.
CHEZ CAMBUSE, DU VIN
Une sélection de vins de vignerons, des artisans de la vigne. Des vins issus des terroirs français et étrangers, produits dans le respect des terroirs et de l’environnement. Une sélection de vins de vignerons qui militent pour un goût meilleur et une exploitation plus écologique.
CHEZ CAMBUSE, DU BIEN
Un espace chaleureux et accueillant pour une vingtaine de couverts, pour des moments passés entre amis ou à la sortie du bureau. Vous devez vous sentir aussi détendu qu’à la maison, mais avec l’ambiance amicale et les bons produits en plus.
CHEZ CAMBUSE, DE LA PROXIMITE
Une relation avec un réseau des commerçants locaux, producteurs et artisans passionnés et le respect d’un mode de consommation qui privilégie les circuits courts.
Nos vins sont principalement des vins natures, bios ou biodynamiques.
Nous avons à cœur de proposer des vins à prix abordables : bouteilles à emporter (+7€ de droit de bouchon sur place).
Environ 170 références pour vous offrir à la fois des vins de petits producteurs comme des vins de plus grands domaines, principalement français mais aussi européens.
Vous trouverez également une jolie sélection de bières et de jus artisanaux.
Nos vins sont principalement des vins natures, bios ou biodynamiques.
Nous avons à cœur de proposer des vins à prix abordables : bouteilles à emporter (+7€ de droit de bouchon sur place).
Environ 170 références pour vous offrir à la fois des vins de petits producteurs comme des vins de plus grands domaines, principalement français mais aussi européens.
Vous trouverez également une jolie sélection de bières et de jus artisanaux.
Nos produits sont simples mais efficaces, avec des fournisseurs que nous avons identifiés avec soin !
Entre autres: Chavassieux (Auvergne), Louis Ospital (Pays basque), Maxence Baud (Haute Savoie), Maison Seguin (Paris) pour les charcuteries; La Pantinoise (Pantin) pour les fromages; Profil Grec, Fumaisons de l’Ile de Groix, Maison Marc, José Gourmet, Jean de Luz pour l’épicerie; Christian Lacour pour les conserves; Croustillant pour le pain, Bordier pour les laitages etc.
Nos produits sont simples mais efficaces, avec des fournisseurs que nous avons identifiés avec soin !
Entre autres: Chavassieux (Auvergne), Louis Ospital (Pays basque), Maxence Baud (Haute Savoie), Maison Seguin (Paris) pour les charcuteries; La Pantinoise (Pantin) pour les fromages; Profil Grec, Fumaisons de l’Ile de Groix, Maison Marc, José Gourmet, Jean de Luz pour l’épicerie; Christian Lacour pour les conserves; Croustillant pour le pain, Bordier pour les laitages etc.
Quelques exemples :
ASSIETTES DU SOIR
(entre 2,5e et 10e)
Œufs / mayonnaise maison
Hoummous / Huile de citron / Zaatar
Poireaux / Vinaigrette / Coriandre / Cacahuète
Burrata / Pêches rôties / Noisettes
Soupe de potiron / curry / lait de coco
CHARCUTERIE & FROMAGE
(assiettes ou planches entre 5e et 20e)
Rillettes de Tours au Vouvray
Jambon Ibaïama /Jambon Prince de Paris
Cecina / Coppa de veau fumée
Selles-sur-cher / Ossau Iraty /Comté 18 mois/ Brillat Savarin aux truffes
Quelques exemples :
ASSIETTES DU SOIR
(entre 2,5e et 10e)
Œufs / mayonnaise maison
Hoummous / Huile de citron / Zaatar
Poireaux / Vinaigrette / Coriandre / Cacahuète
Burrata / Pêches rôties / Noisettes
Soupe de potiron / curry / lait de coco
CHARCUTERIE & FROMAGE
(assiettes ou planches entre 5e et 20e)
Rillettes de Tours au Vouvray
Jambon Ibaïama /Jambon Prince de Paris
Cecina / Coppa de veau fumée
Selles-sur-cher / Ossau Iraty /Comté 18 mois/ Brillat Savarin aux truffes
L’équipe
Nous nous sommes rencontrés il y a dix ans sur les bancs de la fac de cinéma. Avec le temps, nous avons eu envie de créer un univers autour de nos deux passions : le vin & la bonne chair ; en essayant d’apporter la même importance au bien boire qu’au bien manger, dans le respect du consommateur et de l’environnement.
Clément, son diplôme de sommelier de l’Université du Vin en poche, sera là pour vous faire découvrir nos trouvailles et coups de cœur vignerons ou pour vous aider à trouver le(s) vin(s) de vos rêves !
Marie, son diplôme de cuisinière de Ferrandi en poche, sera là pour vous servir des petits plats cuisinés avec amour et surtout avec des bons produits !
L’équipe
Nous nous sommes rencontrés il y a dix ans sur les bancs de la fac de cinéma. Avec le temps, nous avons eu envie de créer un univers autour de nos deux passions : le vin & la bonne chair ; en essayant d’apporter la même importance au bien boire qu’au bien manger, dans le respect du consommateur et de l’environnement.
Clément, son diplôme de sommelier de l’Université du Vin en poche, sera là pour vous faire découvrir nos trouvailles et coups de cœur vignerons ou pour vous aider à trouver le(s) vin(s) de vos rêves !
Marie, son diplôme de cuisinière de Ferrandi en poche, sera là pour vous servir des petits plats cuisinés avec amour et surtout avec des bons produits !